Přes 20 let zkušeností
a vývoje v oblasti laboratorních vyšetření

Jak upravit jídelníček při laktózové intoleranci

Pokud u Vás byla diagnostikována laktózová intolerance (nesnášenlivost laktózy v důsledku nedostatečné funkce enzymu laktázy), nemusíte zoufat. Problémy spojené s touto predispozicí můžete naštěstí často účinně zvládnout úpravou Vašeho jídelníčku. Základem je omezit příjem potravin obsahujících velké množství laktózy, což je typicky mléko a z něj vyrobené suroviny. Neměli byste však mléčné výrobky vynechat úplně. Mléko a z něj odvozené výrobky jsou totiž důležitým zdrojem probiotik, bílkovin, vitamínů a minerálů. Jak se tedy s intolerancí laktózy vypořádat?

Kontrolujte množství laktózy v potravě
Pokud trpíte lehčí formou intolerance, konzumujte mléčné výrobky s nižším obsahem laktózy a hlídejte si jejich množství. Můžete do svého jídelníčku zařadit např. fermentované výrobky jako jsou zakysaná smetana, kefír, tvaroh nebo jogurty, které mají nízký obsah laktózy. Stopové množství laktózy mají také máslo nebo tvrdé sýry a díky tomu jsou většinou lidmi s intolerancí dobře snášeny.

V případě, že Vám intolerance nedovolí konzumaci jakýchkoliv mléčných výrobků ani v malém množství, můžete sáhnout po jejich bezlaktózové variantě. Díky tomu, že je v dnešní době povědomí o potravinových intolerancích čím dál větší, najdeme na trhu bezlaktózová mléka, tvarohy, jogurty, smetany i sýry. Do těchto bezlaktózových produktů se během výroby přidává enzym laktáza a přítomný mléčný cukr je tedy rozštěpen již přímo v mléčném výrobku. Další možností, jak se laktóze vyhnout bez nutnosti vzdát se oblíbených produktů, jsou rostlinné alternativy mléka, jogurtů, smetany a sýrů, které se vyrábějí ze sóji, mandlí, obilovin nebo kokosového mléka.

Doplňte enzym štěpící laktózu
Další alternativou, jak s laktózovou intolerancí bojovat, je užívání tablet obsahujících aktivní laktázu. Tyto tablety jsou dostupné v každé lékárně a můžete si je zakoupit volně bez předpisu. Tablety se užívají během konzumace mléčných výrobků a nejsou nijak zdravotně závadné. Laktáza z těchto tablet nahradí enzym, který ve Vašem těle chybí a zbaví Vás tak obtíží, které u Vás laktóza vyvolává.

Vyvážená strava na prvním místě
Pokud se rozhodnete pro variantu, že mléčné výrobky téměř nebo zcela úplně ze stravy vyřadíte, nezapomeňte chybějící bílkoviny, vitamíny, minerály a probiotika nahradit v dalších složkách Vaší stravy. Bílkoviny můžete doplnit např. ve formě masa, ryb, vajec a luštěnin. Probiotika ze zakysaných mléčných výrobků můžete nahradit konzumací kvašené zeleniny nebo fermentované sóji.

Genetický test jako klíč ke zdraví
Možností, jak se s intolerancí k laktóze vypořádat, je tedy spousta a pokud o ní víme, nepředstavuje závažný problém. Zda k ní máme vrozenou predispozici, lze zjistit pomocí jednoduchého genetického testu. Včasné odhalení intolerance umožňuje upravit jídelníček už v počátcích jejího rozvoje a pomáhá tak předcházet komplikacím spojeným s přehlížením dlouhodobých zažívacích potíží.